Dans ma cuisine #Involtini taleggio, pesto et mortadella parfumés à la sauge
Dans ma cuisine

Dans ma cuisine #Involtini taleggio, pesto et mortadella parfumés à la sauge

Comme promis, voici la recette surprise tant attendue : les involtini farcis au fromage taleggio, au pesto et à la mortadella. Le taleggio s’adapte parfaitement à ce type de recette. Provenant de l’Italie du Nord (Piémont, Lombardie, Vénétie), ce fromage à pâte molle est affinée pendant 2 mois. Son goût ne dissimule pas la saveur … Lire la suite

Dans ma cuisine #La Parmigiana di melanzane
Dans ma cuisine

Dans ma cuisine #La Parmigiana di melanzane

Le week end dernier, c’était « Atelier Aubergines » dans ma cuisine. Je me suis lancée dans une Parmigiana, un plat d’origine méridionale (napolitain et sicilien) préparée à base d’aubergines, de tomates et de parmesan. Plat extrêmement calorique, il y a plusieurs « écoles » de préparation, avec des versions plus ou moins light. Inspirée par la recette de … Lire la suite